Вкусные вредности аллергика

Посещая магазины и супермаркеты, в обилии красивых витрин и продуктов, многие люди часто не подозревают, что часто продукты содержат вещества, вызывающие аллергию. Особенно опасны такие продукты людям с аллергическими заболеваниями. Некоторые группы консервантов, стабилизаторов, красителей, загустителей могут вызвать обострение аллергических заболеваний, приступы бронхиальной астмы, формирование и обострение экземы, а также появления аллергических сыпей.
Пищевые добавки подразделяются на:
1. Консерванты-препараты защищающие продукты от порчи. К ним относятся Е100-Е182.
2. Красители-краски и пигменты, придающие цвет продуктам. К ним относятся Е200-Е280.
3. Антиоксиданты (не путать с полезными) и антиокислители - угнетают окислительные процессы в продуктах, тем самым, продлевают срок действия. К ним относятся Е300-Е391.
4. Усилители вкуса и аромата - делают вкус продуктов более выраженным, за счет дополнительного раздражения вкусовых рецепторов. К ним относятся Е600-Е637. 5. Стабилизаторы и загустители - призваны для обеспечения нужной консистенции продуктов. К ним относятся Е400-Е481.
6. Эмульгаторы или омылители - из любой жидкости делают необходимую структуру продукта. К ним относятся Е500-Е585.
Такой большой диапазон химических соединений позволяет создать любой продукт путем химического синтеза. Во многих продуктах настоящего времени, основную или полную часть составляют химические соединения. Эти соединения созданы таким образом, что не вызывают отравления организма на первом этапе их применения, а дают хроническое вялотекущее отравление организма. Они не дают осложнений при редком их употреблении, однако ежедневное употребление таких продуктов чревато серьезными заболеваниями.
Особенно опасными для людей, страдающих аллергическими заболеваниями являются:
добавки, вызывающие аллергические сыпи: E239, E231, E160, E232, E151, Е310-Е312;
добавки, влияющие на слизистую желудочно – кишечного тракта и вызывающие дисбактериоз: E338- E341, E450-E454, E461-E466, Е626-635, Е154, Е343;
высокоаллергенные соединения: Е230-239, Е131, Е311.
Для того, чтобы обезопасить себя от частого употребления таких препаратов следует придерживаться нескольких правил.
1. Посещая магазин, обращайте внимание на состав продукта, покупайте продукты с минимумом Е-добавок, лучше если на этикете будут указаны только натуральные составляющие.
2. Покупайте продукты с небольшим сроком хранения, такие продукты содержат меньше консервантов.
3. Избегайте продуктов с ярким цветом, скорее всего в них много красителей.
4. По возможности освойте выпечку кондитерских изделий дома, есть масса простых нетрудоемких рецептов полезной домашней выпечки.
5. При покупке охлажденной рыбы, обращайте внимание на цвет льда, желтоватый лед скорее всего содержит антибиотики.
6. Молоко лучше приобретать на рынке, молочно - кислые продукты можно готовить дома при помощи современных приборов йогуртниц и мультиварок.
7. Как можно реже приобретайте копчености, при их изготовлении используются вредный для здоровья синтетический жидкий дым.
8. Мясо, особенно курицу, перед приготовлением следует замочить в слабосоленой воде - это снизит количество гормонов и антибиотиков в готовом блюде.
9. Овощи и фрукты хорошо мойте или очищайте кожуру - их часто обрабатывают консервирующими химическими соединениями.
7.В питание периодически следует вводить отруби из злаков (если к ним нет аллергии) - они выводят остатки Е-добавок из организма.
Таким образом, при желании, даже в современном мире, можно обеспечить здоровое питание и тогда организм вам будет благодарен.



Другие статьи:

Антигистаминная гипоаллергення диета

Здоровое питание при аллергии

Прочитано 441 раз